香芹怎么煮好吃？
推荐几个香芹的做法，简单好做又美味！ 1、腊肉焖香芹 食材准备：腊肉一块、鲜香菇适量、香葱两根、香芹两颗、红辣椒一个、蒜头两瓣； 做法步骤： 1.把买回来的腊肉用温水清洗干净，放锅里加水煮开以后焯一会，大概十分钟，然后捞起来沥干水分，切薄片备用； 2.干香菇提前用清水泡发，稍微清洗一下，然后用刀切成薄片，装入盘子里待用；葱切段，大蒜和辣椒切碎，香芹洗净切成段待用（注意不用使劲削皮哦）； 3.起锅烧油，油温六层热的时候加入切好的腊肉煸炒出香味，然后放入香菇和蒜末继续翻炒，再依次加入生抽、老抽、豆瓣酱和干辣椒，炒出酱香味后加入清水或者开水，水量没过食材即可，盖上锅盖小火焖二十分钟左右；
4.打开盖子，然后倒入洗好的香芹和葱段，快速翻炒均匀，盖上盖子小火焖三分钟，最后调入盐炒匀出锅装盘就可以啦。 这样做出来的腊肉香芹味道绝了，咸香软糯，特别入味！
2、香芹炒牛肉 食材准备：牛瘦肉200g、香芹两颗、红尖椒一根、生姜一片、大蒜两瓣、生抽适量、食用油适量、鸡蛋清半个； 做法步骤： 1.香芹摘洗干净，切成小段；红尖椒去籽，切成红椒圈；生姜切丝；大蒜切片；牛肉清洗干净，淋干水分，用菜刀拍扁，再用筷子搅打成肉末状，加入食盐、生抽、料酒、鸡蛋清，搅拌均匀腌制十分钟； 2.热锅凉油，油温四成热时，调成小火，依次下入姜末、蒜蓉和豆瓣酱，文火煸炒香后，加入高汤或者开水，转大火煮沸后，下入腌好的肉末，用筷子轻轻划开，等到肉熟汁浓时，加入葱花和香菜末，关火，盛出备用； 3.另起锅热油，四成热时，倒入香芹和红椒圈，大火爆炒一分钟，然后淋入适量生抽，炒匀调味，最后倒入备用的牛肉，迅速滑炒至全部变色就可以了。 这样炒出来的菜，色彩鲜艳，看着就有食欲！入口软嫩爽滑，微辣鲜香。
3、剁椒炒香芹 食材准备：小米椒5个、小芹菜2颗、猪肉馅100g、姜蒜适量、生抽1勺、蚝油1勺、白糖少许、豆瓣酱1勺、醋几滴； 做法步骤： 1.小芹菜去掉叶子，冲洗干净，用刀背刮去外皮，然后将芹菜茎部斜着切片，装入碗里待用；小米椒洗净切成段，姜蒜切细粒备用； 2.起锅烧油，油温五成热时，下肉馅小火炸干水分至焦黄，盛出来待用；锅内留底油，放入姜蒜爆香，再加入小米椒和豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入芹菜，转大火快炒，待芹菜变软后，调入生抽、蚝油、白糖和醋，炒匀至入味，最后加入肉馅，拌均匀就可以出锅啦。 这样做出来的剁椒香芹，香辣脆爽，超下饭！