锅饼怎么煮好吃？
1、 首先，将面粉中加入盐（做咸口的）或者糖（做甜味的）以及泡打粉搅拌均匀。然后加入热水搅拌成大面絮状；再用手揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜饧30分钟。
2、 接下来，将面团擀成长方形的大薄片。用刀在面上划上几条缝，不要切断！（这一步是为了让饼更蓬松）
3、 在面糊里打入鸡蛋，用筷子搅散。然后再加入切好的葱花和适量食盐搅匀。 (葱花最好用热油炝一下会更加香)
4、 平底锅刷油，把大面块儿擀成薄薄的饼，放入锅中开始煎制。当一面煎至金黄的时候，可以翻个面了。（一定要小火慢煎，火太大了会焦糊）
5、 最后，在饼上涂上一层豆瓣酱，卷起来就可以了。 又香又脆的煎饼果子就做好啦！配上豆浆真不错！ 注意：
①和面时，面和水的比例是2：1；
②调面糊时，水要一点一点地放，因为不同品牌的面粉吸水能力不同；
③面糊不能太稀也不能太干，以能流动下来为宜；
④烙制时要注意控制火候和时间，以防止糊底。