羊骨头怎么卤好吃？
原料：羊肉500g、白萝卜1根、大葱1根、生姜20g 辅料：干辣椒3个、八角2个、桂皮1块、香叶4片、花椒20粒、小茴香20粒、料酒20ml、生抽20ml、老抽10ml、冰糖20g、食用油适量 做法步骤： 1. 将羊肉清洗干净后，冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续保持小火煮约半个小时，然后将羊肉捞出清洗干净备用； 2. 把羊肉放入高压锅，加入所有辅料的香料，同时添加生抽、老抽、料酒各20ml，冰糖10g，然后压约20分钟； 3. 将白萝卜去皮，切成薄片； 大葱去皮切成段，生姜切片； 在锅中添入适量的油，油热后将香料捞出来不要，放入葱姜煸炒出香味后，倒入高压锅中，再依次撒上食盐、五香粉、胡椒粉调味，最后继续盖上盖子压20分钟；
4. 待冷却后打开锅盖，加入切好的萝卜，翻拌均匀后继续卤制30分钟即可。 小贴士： 如果不想用高压锅，那么就需要长时间炖煮，在锅里多放点水，大火煮开后，转小火煲至少三个小时，中间记得翻几次锅，免得糊底。