花鲢鱼多重好吃？
首先，我们得先了解一下花鲢鱼的生长情况。 花鲢（学名：Holothuria glaberrima de Haan）属腔肠动物门，海蜇纲，海蜇目，海蜇科，海蜇属。是生活在淡水中的海洋生物。 因头部和腹部有较大面积的皮肤皱褶，故在消化过程中产生大量的粘液和排泄物。由于身体结构的原因，这种动物的体表和消化道容易附着一层粘液膜，若用自来水清洗，这些粘液膜会聚集在一起而很难将其清洗干净，如果长期食用这样的海水鱼类，会对健康产生影响。 所以啊，为了安全起见，吃花鲢之前最好把鱼泡洗干净，鱼头里沾到的粘液也要冲洗干净；另外，在处理鱼的时候，一定要把鱼腹内的黑膜清理干净，因为那层黑色薄膜上附着的黏液含有大量人体难以消化的物质，吃了容易引起腹泻。
其次，我们来聊一聊大家关心的问题——花鲢鱼多少钱一斤？ 根据不同地区，以及季节的不同，花鲢的价格会有一些差异。以我所在省份为例，目前正值冬季，花鲢上市量较少，所以价格稍微高了一点，10元一斤左右，而在夏季，花鲢大量上市，价格最实惠，6-7元一斤也有。当然啦，这是超市里标价，如果去菜市场买，还能再便宜一点！ 不过呢，现在正是花鲢鱼最好的吃法——做成剁椒鱼头的时候，所以价格贵一点也值得！
最后，我们来谈谈如何做出一道美味的花鲢鱼——剁椒鱼头。
【准备食材】 大个头的花鲢鱼一个、剁辣椒适量、姜蒜葱适量、盐、生抽、料酒、白糖适量 【制作步骤】 第一步：把鱼处理干净后，鱼头部分用盐、料酒、生抽腌制片刻 第二步：锅中放油，下入葱姜蒜爆香后，加入两勺剁辣椒炒出红油 第三步：把腌好的鱼头放入锅中，两面煎至微微发黄 第四步：倒入没过鱼头的热水，大火煮开，然后小火焖煮15分钟左右 第五步：关火后让鱼汤浸泡入味(过夜更香哦) 第六步：上桌前撒上葱花即可
小贴士： ①鱼肉比较容易熟，煎鱼的时候火不宜太大，不然很容易糊。 ②剁辣椒本身就是咸的，所以在调味的时候要根据自己的口味适当加减。