蒸鱼放蒜好吃吗？
我是很喜欢吃鱼的，所以家里经常会煮鱼汤喝，我妈妈煮的鱼味道是很好，可是总觉得少点感觉，于是我偷偷学了母亲大人的拿手鱼方，尝试了一下，竟然得到了她的好评！嘻嘻～ 下面说一下做法噢~（悄悄告诉你们，我做这个是为了让我男朋友忘记他之前做的恶）
1、把鱼处理干净，注意刮掉肚子上的黄色内膜和黑膜.因为我很爱吃鱼皮 所以会把鱼肚上的鱼骨都去掉(不过你如果觉得麻烦也可以不去)
2、在鱼身上划几刀，用适量盐和料酒腌制30分钟以上(这样可以去腥入味)
3、把泡椒和剁辣椒拌在一起待用；姜切片，大蒜去芯后剥成蒜茸。
4、锅里放油，烧热后放入腌好的鱼，两面煎金黄。可以放少许老抽使鱼颜色更漂亮 5、将切好的姜片和大蒜放锅里面一起炒，然后倒入备用的剁辣椒和泡椒，炒出香味后加入清水，水量没过鱼身即可。大火烧开之后转中小火慢炖，最后留少量汁水，盛盘后可撒上葱花点缀一下。 记住 一定要小火炖噢 因为火太大会有腥味而且鱼肉容易碎
其实这道菜的重点在于调料，至于鱼肉本身的做法是很简单的，如果你买了新鲜的鱼可以直接让鱼贩帮忙杀好并清洗干净。 我一般还会准备一碗调好的酱汁用来浇在鱼身上，这样可以更加入味噢～ 希望楼主可以做出美味佳肴～