什么盒子馅饼好吃？
酥皮包子，别称盒仔饼、盒子菜等。主要流行于广东、香港等地区，在台湾也有一定受众。 做酥皮，最重要是油脂比例，太干太湿都失败。用油量（克）=面粉重量（克）+水重量（克）×3.5，这个比例做的酥皮包，会比较合适。
和面：面粉与水的比例为100：62。（比如500g面粉，就加310ml的水）和成光滑的面团。盖上保鲜膜静置半小时。
擀皮：把面团分成若干份，每份约重170g，分别搓圆按扁。擀成中间厚边缘薄的圆形面皮；
拌馅：肉馅加入所有调料拌匀即可。 注意拌馅时不要用筷子搅拌，容易把肉馅弄散。
包馅：把拌好的肉馅放进擀好的圆面片上，放到中间位置，先把两边的面皮盖下来，再把周围的面皮叠起来，最后用手压一下，让馅料完全被封住。
炸制：把做好的酥皮包子生胚放置在托盘上，然后送进预热到200℃的烤箱中层，烤15分钟左右就可以了。如果没有烤箱，就可以放锅里蒸一下。不过这样出来的口感没有烤箱里面做出来的酥脆。也可以连容器一起放入微波炉中，高火三分钟。