杏仁煮着好吃吗？
杏仁有很多种，我们最常听到的有南杏仁和北杏仁，通常所说的杏仁是指南杏仁，也叫甜杏仁。 北杏仁又叫苦杏仁，是杏树的种子。其味道苦涩，含有微量的毒碱和毒素，只能做调料，不可直接食用。 南杏仁是蔷薇科落叶乔木植物杏的种仁，一般作为食品原料，可以生食也可以加工制作成多种美味佳肴。那么南杏仁怎么做好吃呢？我推荐你做一道“桂圆杏仁汤”，下面就来看看这道汤的做法吧！
【桂圆杏仁汤】原料：南杏仁10g、桂圆肉5g、猪肺1个（约400g） 辅料：生姜2~3片。
做法：
1.将南杏仁用清水浸泡后去掉外皮；桂圆肉用清水洗净；猪肺切成块状。
2.把全部用料放进煮沸的开水中，先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便成。 特点：味道甘润，清润明目。
功效：清肺润燥，养阴生津，明目安神。 适用于肺阴不足所致的咽干喉痛、声音嘶哑、咳嗽痰少、盗汗失眠等病症。亦可用于老年人阴虚所致的眼目昏花、视力减退。