大蒜焗什么好吃？
作为北方人，我非常喜欢大蒜，无论是拌面条的时候放两个进去还是吃火锅时烫俩头都让我欲罢不能。所以，今天这个蒜蓉粉丝小扇贝也是我最拿手的一个蒜蓉菜式之一。 主要材料有：新鲜的小扇贝300g、龙口粉丝100g（用凉水提前浸泡至柔软）、大蒜300g（剥皮后压成蒜泥备用）、香葱适量、香菜适量。 调料：生抽45ml、香醋20ml、白糖5g、胡椒粉2g、料酒15ml、食用油少许。 其实做法很简单的哦~
第一步： 把泡好的粉丝沥干水分铺在盘子底部，中间稍微留一点空隙。 第二步： 把小扇贝清洗干净后放入粉丝上面。 第三步： 在碗里调好酱油、香醋和白糖的混合汁。
第四步： 开火加热锅中的油，等到油温升高之后将切好的葱、香菜和一半的大蒜放入锅中爆出香味儿。然后把爆香的葱姜蒜捞出来不要，倒入刚才调好的混合汁搅拌一下关火。 最后一步： 把炒好的酱汁浇到小扇贝上，入蒸箱蒸熟即可。 吃的时候拌均匀就可以啦！
Tips： 我用的是高压锅，如果是普通蒸锅需要多烧一些开水，水开后计时，大火蒸8分钟就可以了。 这个方子做的量比较大，我一般是做两个人吃的，吃不完可以密封好放到冰箱里，第二天拿出来加热一下可以吃一天。 除了蒜蓉粉丝小扇贝之外，还可以试一试其他配方的蒜香菜，比如 蒜香土豆片、蒜香排骨、蒜香小龙虾等等，都是非常好吃的。