什么蘑菇炒菜好吃？
香菇是大家都喜欢吃的一种食材，而且香菇的做法也是多种多样，可以炖汤，也可以清炒或者红烧等，不同的做法有不同的风味，而今天要给大家介绍的是香菇鸡蛋饼的做法，这道早餐饼香酥可口，营养美味，下面就来介绍一下具体的做法。 原料准备：香菇50g、鸡蛋2个、胡萝卜半根、面粉100g、葱适量、盐3g、胡椒粉1/4茶匙、油适量 第一步：把准备好的香菇清洗干净，然后切成丁，放在碗中，倒入适量的清水浸泡备用；
第二步：把准备好的胡萝卜清洗干净，然后去皮切成小段，放入搅拌器中，加入少量的清水打成胡萝卜汁，滤除残渣，留下汤汁备用；
第三步：把泡好的香菇捞出沥干水分，放入干净的碗中，打入2个鸡蛋，搅拌均匀后，加入葱花、胡萝卜汁、胡椒粉、盐搅匀。
第四步：在拌好的材料中加入面粉，搅拌成均匀的糊状，静置5分钟； 第五步：平底锅烧热，倒入适量的油烧至七成热时，改用小火，舀入一勺面糊，轻轻晃动平底锅，使面糊均匀铺在锅底成圆形，小火慢慢煎至凝固，底部呈金黄色时，翻面再煎2~3分钟至熟透即可。 小贴士 这款早餐饼如果一次做好的话，最好是冷藏或冷冻保存，第二天拿出来蒸热或者是煎熟后可以食用。 如果觉得口感单调的话，也可以适当添加一些其他食材一起制作，例如切碎的菠菜或者韭菜等。