鸭肉什么焖好吃？
说起鸭子，人们第一时间想到的就是南京盐水鸭、桂花鸭等特产。殊不知，杭州也有了用鸭子制作的菜肴上餐桌，而且名气还不小。这道老鸭集有着600多年的历史，属于“东坡肉”的近亲。 原料： 老鸭1只（约4000克）。 调料： 五香粉5克，酱油350毫升，白糖250克，料酒200毫升，生姜25克。 制作： 将鸭肉用清水漂洗几次，剁去头、脚、屁股，再切成适当大小的块状；姜切片待用。把切好的鸭块放在锅里，注入清水，加入料酒、白砂糖、生抽、五香粉和姜片，用旺火煮滚后，改用小火煨烧两小时左右，待炖熟后，拣去葱、姜，调以食盐调味，即可食用。 特点： 香味浓郁，酥软可口。此菜咸甜适中，风味独特，食之不腻。
除了老鸭集外，还有西湖醋鱼、龙井虾仁、三丝炒面和片儿川等美食。来杭州旅游的朋友，可别忘记尝尝这些地道的杭帮菜哦！