贝壳如何炒好吃？
1、葱切葱花，生姜切丝，大蒜切片 2、锅里放油烧热，放入姜丝和蒜片爆香，然后放入腌制好的蛤蜊，大火爆炒
3、等到蛤蜊的壳都张开来就可以了，放些盐调味，撒入葱花就可以了
4、也可以把蛤蜊放在电饭煲中蒸，和水一起放进锅中，加入食盐拌匀了，盖上盖子按下煮饭键，等锅里的水煮干，就可以吃上鲜嫩的蛤蜊肉了。
1、将鸡蛋打入碗中，加少许盐打散 2、把贝壳洗净，锅里放水，水开后放入贝壳焯水，捞出后用清水冲洗干净 3、热锅冷油，放入葱花炒香，再倒入贝壳肉煸炒几分钟
4、最后倒入蛋液，煎成蛋饼即可 【香辣炒扇贝】材料：扇贝、青红辣椒、韭菜 调料：豆瓣酱、生抽、白糖、胡椒粉、淀粉 做法： 1.扇贝清洗干净，去掉贝壳表面的黑膜，用厨房剪将其一剪为二；青椒去籽并切成菱形块；韭菜洗干净切成段；豆瓣酱剁碎备用。
2.锅中热油，放入豆瓣酱爆出香味后，放入切好的青椒和扇贝一同翻炒。 3.调入适量生抽、白糖及胡椒粉，炒匀至汤汁快收干时，放入韭菜段翻炒均匀即可装盘。 小贴士： 1.清洗扇贝的时候，用刀尖轻轻刮去表面黑色黏膜的部分（这是腥味的主要来源），再用清水反复冲洗几遍，这样处理过的扇贝就没啥臭味了。
2.这道菜主要是吃酸辣口感，所以调酱汁的时候可以少放点糖，味道更突出。