面条怎么煮好吃菜？
【黄瓜虾仁云吞面】 准备食材： 鸡蛋，猪肉糜，鲜虾，盐，生抽，老抽，糖，白胡椒粉，葱姜水，小苏打，手擀面（或削面）适量。 做法步骤：
1.面粉里加入适量食盐搅拌均匀，然后一边倒入凉水一边搅拌。调成絮状后揉成面团盖上盖子饧30分钟左右。
2.准备好馅料，肉馅里打入鸡蛋加少许盐、白砂糖、白胡椒粉顺一个方向搅打至粘稠。虾去头去皮留尾，用剪刀将虾背剪开去掉沙线后与肉馅拌在一起。
3.案板上撒上面粉防粘，把面团搓成长条分成小剂子按扁，用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮。在面皮上划三刀，注意不要划断。 4.左手托面，右手捏住面条的两端，轻轻抻拉，使其变得稍微细长些。
5.锅中水煮沸后可以加入少量食用碱，然后把面条下进去用筷子搅散防止粘连，等水再次沸腾时放入生菜，煮至熟烂后再过一遍凉水备用。
6.另起锅烧油爆香葱花和姜丝，把肉馅和虾肉放进去炒变色后加适量生抽和老抽调色调味，烹入料酒去腥，再倒入足量开水煮沸后放入面条和生菜，撒上葱花美味即成啦！ #美食##面食##煮面#