湖南什么食物最好吃？
作为在湖南生活了20年的山东人，对湖南的食物有特别的感情。 1.辣椒炒肉 几乎湖南每家都会做的菜。辣椒是湖南特产小米椒，肉片用豆豉，酱油，白糖，胡椒粉腌制。大火快炒，香辣下饭。
2.剁椒鱼头 王湘君的剁椒鱼头是我最喜欢的鱼头做法。鲜红的剁椒铺在白嫩的鱼头上面，配着绿色的葱花和香菜。既好看又好吃。
3.酸辣鸡杂 鸡杂先用酸青椒、大蒜叶子爆炒去腥增香，再放姜、葱、干辣椒炒香后勾芡收汁，最后淋上热油，香辣开胃。
4.红烧肉 肥瘦相间的五花肉用冰糖、桂皮、八角调味烧出来的红烧肉软糯香甜。
5.口味虾 小龙虾用清水养干净。锅里放油，放入小龙虾，加大量啤酒，生抽，老抽，糖，葱姜蒜。小火煮熟入味。麻辣鲜香。
6.腊肠 在湖南，每家每户都会在冬至前后晒腊肠。用新鲜猪肉灌肠，配上辣椒、花椒粉、胡椒，用柴火慢慢熏制而成。蒸着吃或者炒菜吃味道都很好。
7.盐菜扣肉 用猪五花肉做原料，经过煮、腌、蒸、炸等多道工序制成。成菜后，肉色酱红、皮脆酥、肥而不腻、咸香扑鼻。
8.米豆腐 米豆腐是用大米打成浆，点进去适量碱水，用锅子蒸熟而成的。可以凉拌，可以煎蛋，可以红烧，非常软糯可口。
9.糖油粑粑 糯米粉加水揉成团，下锅油炸至金黄色，趁热吃外酥脆内软嫩。蘸着桂花糖更好吃。
10.苦瓜鸡蛋汤 湖南人喜欢把苦瓜切片，和鸡蛋一起煮汤喝。清热明目。