豆皮凉拌好吃吗？
我我我！一定要答！ 作为一个地地道道的武汉人，豆皮是我最喜欢的早餐之一（热干面第二）。早上起来，赶时间上班/上学的路上，一个热气腾腾的豆皮饼加上一碗蛋酒或是酸奶，哎呀，爽死了。至于豆皮的搭配，我觉得辣椒葱蒜什么的都是垃圾，真正的美味是需要用心去品。
首先，你要选个天气好的早晨，然后去一个卖豆皮很正宗的地方（注意不是“很好吃”的地方），去早了没摊子没位置，去晚了可能就没得吃了。然后，你点一碗豆皮，要老板帮忙切好盛在碗里，先喝口汤，鲜！接着是甜酱和酱料，别小看这酱，这可是绝活！必须是甜酱打底，然后均匀地刷上一层油辣酱，再撒上葱花和芝麻。最后一步才是放开水把豆皮煮熟。 一碗香喷喷的豆皮就可以开动了。
我最喜欢用调羹舀起一勺豆皮，送进嘴里，先咬着吃，不能急，慢慢嚼，让甜酱的味道在嘴巴里蔓延开来……再来一口汤，嘶～美死我了…… 不过现在在外面吃饭的机会少了，家里做也麻烦。之前有买过电饼铛，做了一次。味道可以，但是不够好吃，总觉得缺了一点灵魂。
前几天又在超市买到现成的蒸制豆皮，一时兴起烧了一锅绿豆沙，放糖，打鸡蛋，搅啊搅，终于熬出了我想象中的浓稠口感。然后把切好的豆皮倒进去拌匀就大功告成啦！和外面买的一样咯！激动地快哭出来！