清炒菜好吃吗？
首先，我想你一定不是这个意思。 清炒是指没有放任何调料的意思。 即，炒菜的时候只放了盐和葱花等少量的调味料，这样炒出来的菜自然淡而无味了呀！ 但是，清炒不代表不入味啊！ 清炒蔬菜，你要是想让它有滋味，那好办，你多放点油，多放点盐，多放点葱花，多放点辣椒，多放点酱油，当然就可以了啦~
不过这样是不是健康的呢？我不敢保证哦~ 现在我们讲究健康饮食嘛！ 所以我就想到了个方法，不用放那么多的油盐酱醋，也能让菜很有味道的方法——裹淀粉。
把要炒的青菜冲洗干净后，放入适量的盐和淀粉（一定要少量多次撒入，否则不容易拌匀）用手抓匀腌制一会待用。 然后热油下锅，把菜放下去炒熟即可。 你看，这样炒出的青菜颜色翠绿不发黑，吃起来也有味儿还有嚼劲，不比放大量油盐的炒法差吧？～～～～～～～～～～
同理可证，清炖也是如此。 清炖就是把菜放清水里煮一煮而已。 要想有滋味，在放汤的同时，你可以放些香菇和火腿，以及豆腐和粉丝之类的食材进去，煮熟之后，调以适量食盐就可以出锅了。 用这样的方法做出来的鸡汤，清鲜不腻，味道很不错呢~~