猪蹄和什么烧好吃？
我推荐红烧猪蹄！ 原料： 猪脚5只（约500克），葱2段、姜4片、桂皮1块、八角1颗、干辣椒3根；调料：料酒1大匙、老抽1小匙、盐1小匙、冰糖1小匙。
做法：
1.买来的猪脚洗净，放入开水锅内焯去血水，捞出待用。
2.锅中放少量油，先把葱姜爆香，放入猪脚，调入料酒翻炒片刻，然后加入热水及剩余的调料，大火煮开，小火炖至软烂即可。 用高压锅做的话就很快了，半小时左右吧，不用炒糖色，直接加老抽就可以。
这个菜，我是这么认为的：如果吃的是味道，就要多放些老抽调成棕褐色，这样会更香一些；但如果吃的是口感，就要少放些老抽，出锅后保持肉皮微微发亮为宜。至于要不要放水汤里一起炖，要看自己的喜好吧，我觉得这样炖出来的更入味儿~ 我喜欢把猪蹄切成小块再炖，觉得这样容易熟而且更好嚼~ 猪蹄含有丰富的胶原蛋白，所以又被称为“美容食品”哦！
这道菜很下饭呦^_^