4月海蟹好吃吗？
“四月蟹脚硬，九月蟹膏肥”说的是农历四月和九月是吃螃蟹最好的时候。不过四月正是螃蟹春季繁殖期，这时候的螃蟹肉质会显得很粗糙（当然这也和你选择的母蟹是否发育良好有关），而且壳中充满钙质，很脆，很容易碎掉。 到了农历九月，阳澄湖大闸蟹成熟了，这时候的大闸蟹肉质鲜嫩、肥美，味道最美。但是，人们通常把“蟹身包得紧实，掰开蟹壳，蟹黄呈现橙红色，且饱满，气味清香”作为判断大闸蟹品质好坏的标准之一。所以，除了看颜色之外，你还可以通过仔细观察来判断是否是最好吃的季节，看看公蟹还是母蟹的脐部是否丰满圆润，腹部绒毛是否干净。
还可以从重量上判断，一般2.5两以上的雄蟹或2两以上的雌蟹都是体重适中，营养价值最高的。 最后再分享一个挑螃蟹的小技巧——捏腿知好坏，如果螃蟹的腿比较粗并且结实，说明这个螃蟹很好，值得购买；反之则建议放弃。 最后提醒大家，不管是吃螃蟹还是吃其他食物，都要注意适量哦~！