素炒茄子好吃吗？
我做的炒茄子，是我最喜欢的菜式之一。 准备食材：紫皮茄子、香菜、葱姜蒜、生抽、蚝油、白砂糖、陈醋、老抽、清水。 我最爱的炒茄子做法总结如下：
1.茄子去皮洗净切成条状。葱蒜切片，姜切丝。香菜切段。
2.碗中依次加入生抽5g、耗油5g、白醋6g、白糖3g调匀备用。 老抽和淀粉少量多次调入清水搅成汁。
3.锅内烧热油，放入姜丝爆香，下入茄条快速翻炒。 待茄条开始变软时，加入调好的料汁儿，大火烧开转小火慢炖收汁。待汤汁浓稠，调入少许盐提味，撒上葱花和香菜段，翻拌均匀后即可关火食用。
做好的炒茄子鲜嫩可口，酸甜适口，非常下饭。 你也可以试试~！