黄鳝和鳗鱼哪个好吃？
作为福建人，很明确的告诉你，黄鳝更好吃！ 不要质疑，就问你吃过新鲜的黄鳝没？有没有吃过刚钓起来的那种新鲜黄鳝，拿来油炸，香到吮手指头那种。我反正觉得最好吃的黄鳝做法是炸的，酥脆金黄的外皮下包裹着鲜嫩爽滑的鱼肉，一口咬下去满满的幸福感。 当然，这是建立在野生黄鳝的基础上的。养殖的黄鳝由于常年食用饲料，体表有一层滑腻的感觉，鲜味也不及野生黄鳝那么浓烈、醇厚。
还有爆炒黄鳝也是一绝啊，辣辣的川菜口味刺激着味蕾，让人食欲大增。那滋味，简直了… 说完了好吃的黄鳝，再来说说不好吃的鳗鱼吧。其实我也不明白为什么有这么多人喜欢把鳗鱼做成烤鳗鱼食，原味的烤鳗鱼吃着腥味重、油腻且口感粗糙；经过调味的烤鳗鱼又过于甜腻，总之就是不够好吃。
要是说到烧鳗鱼，那味道跟炒黄鳝有得一拼了，又肥又油的烧鳗鱼入口绵软，淡淡的甜味在唇齿间荡漾开来，嗯，美味至极。不过这玩意儿吃多了容易胀气，建议少吃。 说到这里，大家应该能明白为啥黄鳝比鳗鱼更好吃了吧。