马觅菜凉拌怎么做好吃？
“马觅菜”，其实就是马齿苋！夏天到了，路边、花园里到处都是！ 凉拌的马齿苋最好吃（我家就这么做的）！先把马齿苋用清水冲洗干净，锅里放水烧开，放入洗净的马齿苋焯一下水，捞出过下凉水，然后放适量盐拌匀，腌制20分钟以上，用手挤干水分； 最后加入适量生抽、香醋、香油，拌均匀即可食用了。 我家喜欢加少量剁椒和花生米，更香！
如果喜欢吃韭菜或者蒜薹的，也可以将切好的韭菜或蒜薹用油炸熟，与马齿苋一起拌匀后食用。 用同样的方法，可以将薄荷叶凉拌着吃，也挺好吃的～
除了凉拌以外，还可以做汤喝。比如绿豆糖水马蹄马齿苋汤，清热解毒、降火气。 准备一些绿豆、薏米，洗干净后用清水浸泡几个小时；在锅里煮开后加入洗净切好的马齿苋，煮开后再加入泡好的绿豆和薏米，煮熟即可。 还可以做饺子馅儿、包子馅儿之类的。
1.把马齿苋去根洗净切碎；
2.加入植物油、食盐拌匀备用；
3.面粉加适量清水调和成面团；
4.搓成长条状，分成小剂子，擀成薄皮；
5.包入馅料，捏成饺子形状；
6.在沸水里煮熟即可。 简单吧！反正我每次做完，自己都吃撑了……