炖菜放什么酱好吃？
我是很爱吃炖菜的，也做过几次。这次做的这道菜，是之前看“下厨房”里面的一个炖菜节目，里面师傅放了豆瓣酱和甜面酱，当时看的时候馋的很，做出来也确实好吃。 这次做的这道菜主要用到的是酱油、豆瓣酱和甜面酱。我买的豆瓣酱和甜面酱都不是特别咸的，因此需要加一些清水进去调和一下味道。
1.把切好的五花肉放在锅里煮，同时加入生抽、豆瓣酱和甜面酱。（这里也可以加入葱姜蒜等作料）
2.煮熟后捞出，趁热拌入食用油。（这一步的目的在于让酱料的味道融入的肉里，更好吃）
3.蔬菜部分我用了西葫芦和土豆，切滚刀块。
4.热锅冷油，放入葱花爆香，然后倒入切好的食材，加水/高汤焖煮。
5.出锅前撒适量食盐调味。 我做这道炖菜没有放鸡精味精之类的调料，我觉得加了这些调料反而会让菜品味道变得油腻起来。喜欢重口味的同学可以在调料中增加少许胡椒粉。