炸肉放什么好吃？
首先，推荐用五花肉来炸制。五花肉肥瘦相间，油脂丰富，用来做炸肉再合适不过了。 其次，在制作炸肉时，需要用一个容器，来对五花肉进行腌制。这个容器最好选用密封性比较好的玻璃瓶。这样做的好处在于，可以更好地让香料的味道进入五花肉的纤维中。
最后，在烹制炸肉的时候，油温的控制非常重要。过高会使得炸出的肉类变老、发硬；过低则不易成熟且容易黏锅。因此需要多加注意。 做好的炸肉，香酥脆嫩，配上啤酒，那真的是一绝！一口咬下去，酥得掉渣，肉香和着椒麻的香味儿在唇齿间弥漫，让人吃了就停不下来。
【所需食材】 五花肉500g、生姜1块、小葱3-4根、白酒适量、花椒适量、胡椒粉适量、孜然粉适量、辣椒粉适量 【制作方法】 1.五花肉清洗干净，控水备用。 （PS：个人建议买带皮的五花肉，比较香）
2.将切好的五花肉放入干净无水的容器中。然后加入葱花、姜片、胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽、小苏打、白酒。
3.充分搅拌均匀后，盖上盖子或保鲜膜，送入冰箱冷藏室浸泡2个小时以上。时间充足的话，过夜效果更好。 4.取一个碗，调入蒜末、孜然粉、辣椒粉、白芝麻。然后淋上热油爆香。 最后，把调好的料汁倒入肉锅中，搅拌均匀。 喜欢吃辣的朋友还可以加入青椒或者小米椒圈，一起翻炒入味儿。这样一道色香味俱全的炸肉就做好了，香香辣辣，超级下饭！