虾爬肉怎么做好吃？
【酱焖虾爬子】 1.首先我们准备食材，一斤左右的虾爬子，洗净后放到盘中备用；生姜一块切成姜片放入碗中，再加入几粒花椒备用；大葱一根切成葱花备用；再准备一小把的香菜去掉根部切成段用来点缀； 2.下面咱们开始烹饪，起锅倒入食用油，油热之后放入葱姜爆香，然后再倒入一勺黄豆酱和适量的老抽炒出红油，这样炒出来的酱料味道更好；然后下入处理好的虾爬子，开大火快速翻炒几下让每块大虾都裹上酱，接着再倒入一大碗清水，水要没过大虾，盖上锅盖转中小火慢炖8分钟左右；
3.8分钟后打开锅盖，这个时候的大虾基本上已经熟了，再用勺子翻动几次，使汤汁更好的吸收在大虾上面，然后继续炖一会，等汤汁变得浓稠后即可关火出锅；最后撒入切好的香菜增香去腥即可上桌食用了！ 本道家常菜做法简单，鲜香入味，营养好吃又解馋，尤其适合夏天食用！喜欢的朋友不妨尝试一下！
以上就是这道家常酱焖大虾的做法以及小技巧分享，喜欢本视频记得点赞关注哟！关注我，教你更多的家常菜做法~ 我们这里的小海蛰皮是晒制而成的，所以口感Q弹筋道有嚼劲，在北方也叫“海蜇头”，南方地区也叫“海蛰皮”或者“海蜇头”都有这样的叫法，因为晒制的过程会产生致癌物——亚硝胺盐，所以在吃之前一定要用白醋浸泡去毒； 海蛰头的个头比较大，所以最好撕成小块后再进行烹饪，否则吃起来不方便影响口感； 在腌制的过程中可以放入一些辣椒来提升鲜味，不过我个人感觉稍微有点辣，如果不喜欢吃辣的也可以不放哦~~ 如果喜欢吃海鲜的朋友一定要试一试这道菜，真的超级下饭呢~~~