大桂鱼怎么做好吃？
大桂花鱼，广西特产。肉质鲜嫩，富含蛋白，少刺好吃。 用油煎一下再烹饪 味道特别鲜美~ 我比较喜欢吃油炸的东西所以一般用油炸了一下~但是要注意！不要炸的太老哦～～～
下面介绍一个我喜欢的吃法～～ 准备材料 大桂花鱼一条、红辣椒两个、香葱两根、姜一块、蒜一头、香菜两颗。（不喜欢吃的可以不放）
调料 生抽两勺、老抽半勺、蚝油一勺、豆瓣酱一勺、醋四勺、糖三勺、胡椒粉适量、鸡精适量。
第一步 将大桂花鱼处理干净，可以用厨房纸擦干水份或者晾干。 第二步 辣椒、香葱、香菜切段，姜切片，蒜整个。（不喜欢吃的可以不放） 第三步 调酱汁：碗中加入上述所有调料调成汁备用。
第四步 在锅中加油，油热后改小火，把鱼放入锅中煎至两面金黄。（注意不要粘锅）
第五步 倒入调好的酱汁，加上锅盖焖煮。期间可以翻面一次，使鱼肉更入味。第六步 关火让酱汁的甜味渗透进鱼肉里，撒上葱花和香菜即可开吃啦～
这样做出来的鱼肉外酥里嫩，鲜香味美，保证让你连皮带肉吃得满嘴流油～