腊猪脚配什么好吃？
腊猪蹄味道咸香，皮糯肉紧，富含胶质和蛋白质；其次，它有丰富的营养价值，含钙、铁、锌等微量元素，还含有多种氨基酸及乳酸菌类。因此无论是作为零食还是菜肴，都深受人们喜爱。 【菜名】花生炖猪手 【食材】花生猪蹄、姜、料酒、老抽、醋、八角、桂皮 【做法】1. 猪蹄洗净砍成小块备用（买的时候让商家帮忙处理） 2. 锅中不放油，下猪蹄干炒，炒到微黄，加入八角、桂皮、姜片和料酒翻炒出香味 3. 加入清水、生抽、老抽、冰糖和醋烧开，小火焖煮40分钟左右至猪蹄软烂 4. 最后大火收汁，关火让汤汁自然冷却后，捞起猪蹄装盘，吃的时候撒上葱花。 【Tips】①猪蹄煮熟后，要趁热吃，冷了就不好吃了②不喜欢甜食的可以不加冰糖③不想这么油腻的可以在煮好以后过一遍凉水，这样吃起来更清爽一些哦~
【菜名】酸菜烩猪手 【食材】猪手、酸白菜、红辣椒、生姜、大蒜、香葱、胡椒粉、花椒、白糖、生抽、老抽、陈醋、豆瓣酱 【做法】1. 猪手洗净剁成小块，放入冷水锅中，加少许葱和料酒煮熟，捞出冲洗干净，沥干水分 2. 酸白菜切去根部，冲洗干净，沥干水分后切成小段 3. 锅中放油烧热，下入切好的酸白菜和红辣椒煸炒出香味，放入猪手，加入食盐、生抽、老抽、豆瓣酱和白糖调味上色，大火烧开后转小火炖煮约半个小时，最后大火收汁即可 【Tips】1、猪手上火烤制的时候很容易烧焦，可以在表面薄薄涂一层食用油2、如果喜欢吃辣可以适当增加红辣椒的数量