煎鸡胸凉了好吃吗？
我昨天早上煎的，今天晚上吃，觉得还不错，就做了个卤肉饭，拌饭吃（卤肉是之前做的了） 食材：鸡腿、葱、姜、蒜、酱油、黑胡椒粉、八角、桂皮、香叶 做法：
1.买来的鸡腿用温水泡出血水，再用菜刀划几道口子方便入味
2.调个酱汁：3勺生抽+1勺老抽+5克糖+7克盐+8毫升陈醋+4克淀粉+适量芝麻香油调匀备用
3.锅中烧油，温油加入冰糖化开小火熬至棕红色，下葱段爆香再加姜片、蒜片下锅炒出香味
4.倒入酱料熬至起泡，加入八角、桂皮和香叶拌匀转小火继续焖煮5-6分钟关火让酱香味充分融合。
5.把腌好的鸡放入锅里，让酱汁均匀裹住鸡肉，加盖小火闷炖半小时以上，筷子能轻松扎透鸡肉就说明熟了，然后大火收汁儿，一定要不断翻搅防止锅底粘连。
刚刚做好的时候是比较软的，放凉以后会更有嚼劲一点 我没有放辣椒，爱吃辣的可以放几个干辣椒，或者剁椒也可以啊！