菠菜怎么拌好吃家常？
1、材料 菠菜500克，胡萝卜半根，鸡蛋2个，熟花生仁30克，香菜适量（喜欢的可以放点小米椒）
2、做法 ①将鸡蛋打散成蛋液，加入适量盐搅拌均匀； ②锅中烧水，水开后倒入蛋液，用筷子搅散，再煮1分钟左右至熟，捞起过凉水备用； ③锅中加水烧开，加少许食用油和食盐，然后放入洗好的菠菜和切碎的胡萝卜，焯烫30秒后迅速捞出，浸入凉水中冷却后捞出挤干水分备用； ④把冷却后的菠菜、蛋丝、胡萝卜、花生米、香菜、辣椒全部放入容器中 ⑤加入生抽、香醋、香油、味精、糖拌匀即可。 小贴士 1. 用淡盐水浸泡菠菜可使其更易洗净。 2. 在焯菠菜的时候可以在水中加点食用油和食盐，这样能保证菠菜的颜色更青翠。 3. 加生抽是提鲜的，不要放太多哦！