猪母菜怎么煮好吃？
猪母菜，又名蕨菜、龙头菜、山木耳等。属于草本植物，主要分布在我国东北地区及华北地区，在秦岭山脉中也有分布。 其性味甘寒，有清热滑肠、凉血解毒的作用。可用于治疗湿热痢疾、肠炎和肝炎。还能镇静安眠，对失眠有一定的疗效。 食用方法很多，可以炒食、凉拌、做汤，也可与鸡蛋或者肉一起炒着吃。我最喜欢的是蒜泥拌香醋吃，清香脆嫩，风味独特。下面介绍下我的做法——
1.选料 买回来的猪母菜先用清水冲洗干净，然后放入开水中焯一下，焯水的时候可以加点食盐和油，这样焯好的猪母菜颜色会更加翠绿，味道也会更鲜嫩。（注意：在焯烫的过程中，一定要保持开水沸腾，并且要频繁翻动避免粘锅）
2.制作 这个步骤有两种方式，一种是直接将剁碎的蒜泥、生抽、香醋和辣椒油等调料跟焯好的猪母菜拌匀即可；另一种是将蒜末和生抽调成汁，倒入锅中烧沸后，再淋入香油，然后浇在拌好的猪母菜上。
以上就是我做猪母菜的步骤，是不是很简单呢！你学会了吗？