板栗肉粽怎么好吃？
最近正好看了《风味人间》，里面有个类似粽子的小吃，就是栗子烧鸭肉！看完就想着自己做做看，于是就有了这篇文…… 《风味人间》里是栗子烧鸭，我是用的板栗和五花肉，其实用糯米更好。只是我家没糯米了…… 配料： 五花肉（肥瘦相间的）、板栗、葱、姜 调料： 生抽、老抽、啤酒、十三香 第一步，把五花肉放进去煮出血水； 然后，把五花肉捞出来，冲洗干净后，放进高压锅或者电饭煲里，加入刚刚没过肉的冷水，放入葱姜，倒进适量生抽+老抽，搅匀后盖上盖子，开火焖半个小时左右。 注意，一定要用冷水！否则会发苦。 很多人这里就会问，为啥要放啤酒？这是为了去腥增香，而且会让做出来的肉更嫩。
第二步，把洗干净的板栗放进锅里煮熟（大概15分钟），然后拔皮，用刀在中间划开一个小口，但不要彻底切断。 第三步，锅中倒油烧热，然后放大蒜爆香，倒入焯过水的五花肉，开始翻炒，这时候可以放点冰糖提鲜。 第四步，此时可以加一点点豆瓣酱进去，我是不建议放盐的，因为生抽和豆瓣酱都很咸。 再加入切好的洋葱一起炒，然后倒进前面炖肉的汤，刚好盖住锅底就好。 第五部，最最重要的步骤！！！！！！！！！！在锅里倒进少量白酒，这个是为了去腥增香的，一定不能少哦～ 最后大火收汁，就可以盛出来啦～
我这是电饭锅版的，用高压锅会更省时间。 这个菜做好了之后，香味扑鼻而来啊～ 颜色也棒棒的~ 最关键是，这个饭吃起来一点儿也不腻啊！我觉得米饭要是吃饱了的话，完全可以当个下饭菜！