帝王蟹蟹黄好吃吗？
在回答这个问题前先和大家普及两个知识点，一是帝王蟹（英语：King crab）不是螃蟹，而是属节肢动物门十足目螃蟹科，和大闸蟹属于近亲；二是“蟹黄”和“蟹油”其实是蟹的生殖腺，也就是雄性蟹的精巢或雌性蟹的卵室。 至于题主关心的蟹黄（即未成熟的性器官）味道如何，作为常年吃海蟹的人，我可以负责任的讲，鲜！
以我家常做的姜葱炒蟹黄为例，用料简单，调味清淡，但鲜香味美，让人欲罢不能。 另外，有些人在烹饪时不喜欢出现沫子，而在制作蟹黄时就有可能出现较多的泡沫，这些泡沫其实是可食的，只要处理好，不会影响菜肴的外观和口感。 下面分享一道家常做法——剁椒南瓜蒸蟹黄
1.准备材料： 蟹黄500g、南瓜200g、剁辣椒适量
2.处理蟹黄 南瓜切小块备用，锅中加水，放入姜片，然后倒入蟹黄，煮开后再煮1分钟去除腥味
3.开始蒸煮 上锅隔水蒸10分钟左右，等到蟹黄完全蒸熟后取出
4.制作蘸料 把切好的南瓜块铺在碗底，然后把蒸熟的蟹黄倒在上面，并撒上适量的剁辣椒。也可以在这步加入生抽、老抽、盐以及葱花调拌均匀
5.上锅蒸制 最后把放有蟹黄的碗放入锅中大火蒸8-10分钟即可食用了。