粑粑丝怎么吵好吃？
准备材料（两人份） 土豆一个 胡萝卜半根 香菇四朵 大葱一段 鸡蛋两个 面粉适量 我用的这个鸡蛋是草鸡蛋，比较小个，所以用了两个才拌好合适的面糊。
1.将土豆削皮，切成薄片。香菇去蒂，用清水冲洗一下就可以了，因为后面会烧掉表面的泥土。胡萝卜去皮洗净，切成细丝。大葱也切成细丝。
2.在拌面糊之前，把豆瓣酱和剁辣椒拌匀成酱料待用。我不太吃辣，所以只是放了一点剁辣椒进去。要是吃得辣的可以放红辣椒碎或者新鲜的小米椒。
3.在切好的食材里打入鸡蛋，搅拌匀了之后，慢慢加入面粉，搅到大半碗的时候，调成能够成糊状的面糊就好啦~太干就加点清水。
4.锅里放油，烧热后改小火，然后把调好的面糊慢慢地倒进锅里，用铲子或筷子不停地翻动，直到变得金黄酥脆，就可以捞出来控油备用。
5.重新起锅，倒入少许油，烧热后放入葱花、姜末爆香。然后放入豆瓣酱和剁辣椒，炒出红油。
6.把刚才炸好的粑粑丝倒入锅中，快速地翻拌均匀，让每一根粑粑丝都能够沾染上酱料的色彩。等到所有面团都变成了漂亮的金黄色，就可以出锅装盘啦！ 外脆里软，咸鲜香辣，超好吃的家常下饭菜就完成了！喜欢吃的可以试试哦～