干笋炖菜好吃吗？
最近因为疫情不能出门，只能在家好好做饭，于是翻出了之前买的干笋，做了这顿饭。 干笋，又称茶树菇炒鸡肉（云南叫法）、鲜蘑烤麸、干烧草菇等等。在菌菇圈里面属于比较特别的存在——特别的难清洗。 首先，你要有心理准备：这个干笋很硬很韧，而且不容易洗去表面的黏液和杂质。如果直接用手清洗的话，手会很不舒服。 于是，我改用洗洁精、小苏打和淀粉浸泡，这样效果会好一些吗？ 哎，还是太单纯，没想到这么难洗！不过经过上述步骤后，确实干净了很多，可以拿来做菜了。
做这道菜的时候，先炒熟蔬菜部分，也就是莴笋和胡萝卜，然后放入泡发的干笋继续翻炒一会，最后倒入调好的汤汁（生抽+老抽+白糖+胡椒粉+花椒粉+水淀粉）收汁就好了。 干笋本身的甜味和油脂被充分释放出来，与莴笋的清新，胡萝卜的甜润一起混合着，那味道……真的只有尝过的人才知道～ 吃完饭后，不得不感叹一句：做家务真的太辛苦了啦～ 所以，大家平时一定要认真打扫厨房，做好卫生工作哦。不然，万一变成这样子的话…… 你就能深刻的体会到，什么叫做“收拾烂摊子”。