小萝卜缨怎么好吃？
2. 选个干净的小萝卜，最好是刚刚摘下来的，洗干净后用刀切成四份（为了容易入味） 3. 把切好的小萝卜放在一个容器里，放入适量食盐、味精，拌匀了腌制半个小时左右。这个腌的过程叫做“焯”，在北方，叫“拌”或“和”，南方有的地区还被称为“腌”。（这一步很重要哟！）
4. 半小时后，我们把小萝卜捞出来挤干水分待用；同时把刚才腌出来的汁滤净（这步可去除多余盐份）。
5. 锅里放少许油烧热，放入两勺白糖熬糖色。待锅中冒烟时，关火，加入一大碗水（必须是开水哦），再放入酱油、醋，调拌均匀，调成糖醋味。
6. 把小萝卜放进锅里（如果是大锅，就铺的平平的，如果是小锅，就要铺的稍微高些），上面盖上盖子，大火烧开转中火慢慢焖煮，大概十分钟的样子。这时候你可以尝一下味道是否合适，加盐或者糖进行调味。
7. 小火煮至汤汁浓稠，小火收汁儿。待锅里的汤汁变得明亮清澈，而且可以拉出细细的长条，就可以关火盛出啦。 在我家里，做这道小菜是非常简单的事情。因为我的妈妈是山东人，所以非常擅长制作各种腌菜，而我的奶奶则是最厉害的调味高手。她们做的糖醋萝卜丝是我最喜欢的小吃之一，每当冬天晚上吃饭的时候，奶奶就会把热乎乎的糖醋萝卜丝用小碟子给我盛一碗，那味道现在想起来真是美极了～