鱼炒饭怎么炒好吃？
鱼饭，我吃过很多次了，在湛江，茂名那里，鱼饭很普通，价格也不贵大概十块左右一斤吧，不知道现在涨没涨价... 做法其实也很简单的，就是用蒸的方法把鱼肉蒸熟（当然你也可以用烤的方式来做）然后拌着饭吃~！ 我以前吃过的鱼饭大多是咸水鱼（我不知道学名该叫什么，反正就是海鱼）做的，比如咸鱼，马鲛鱼之类的，味道很不错哒~~ 但楼主说的是淡水鱼耶～那应该是用来做咸水的鱼的原料咯╮(￣▽￣)╭ 不过应该也可以试试看，下面给出做法：
1.准备材料啦~！！鱼洗干净切片或者切块都可以的，葱蒜切好备用
2.热油，放一半葱蒜爆香，然后加入切好的鱼块慢慢煎黄，可以加点米酒去腥提香哦，然后加入生抽、老抽、白砂糖适量，盐少许，小火煮十五分钟左右入味儿~
3.煮好后盛起，撒上剩下的葱花就可以开动了^O^ 这样做出来的味道也是很棒的，而且有淡淡的酒香呢 注意煎鱼的时候小心被溅出的热油烫伤哈~！！因为我是用平底锅做的所以有些粘底的情况，要是锅不够好容易糊锅呢→_→