鱼腩要怎么蒸好吃？
我是很爱吃鱼腩的，但是自己不会做，所以一般吃不到。 在我的认知里，鱼腩是很腥、很难处理的，直到我遇到了这道菜——豉汁蒸鱼腩。 做好了之后，入口即化、鲜嫩多汁，一点腥味都感受不到！ 我是在微博上看到有人分享这道菜的制作方法，然后就自己试着做了一次。
【食材】 鱼腩半斤（这个份量刚好够我和我老公两个人吃）、豆豉适量、葱适量、蒜适量、姜适量、香菜适量、料酒适量、白糖适量、生抽适量、胡椒粉适量 【制作方法】 第一步：把鱼腩清洗干净后，沥干水分或者擦干表面水分 第二步：用刀在鱼腩两侧划上几刀，方便入味 第三步：取一个干净小碗，倒入适量料酒、白砂糖和生抽，搅匀后，将酱料涂抹在鱼腩上，用手按摩一下，让他更好的入味（大概半小时左右） 第四步：准备一些葱花、姜末、蒜末和香菜末，铺在碟子底部 第五步：锅中烧开水，把腌制好的鱼腩放进去蒸8分钟左右至熟(注意观察，不要蒸太久了) 第六步：取出蒸好的鱼腩，在上面铺上一层剁辣椒（不喜欢吃辣的可以不放），再铺上准备好的葱姜蒜末和香菜末 第七步：锅里烧热油，冒烟后，均匀的浇在鱼腩上，趁热食用，味道极佳哦~ 如果不想买剁辣椒的，可以在最后一步浇上烧开的食油或者花生油，一样好吃哒～