土豆糊糊怎么做好吃？
原料： 土豆、玉米淀粉、糖。 做法步骤： 第1步，准备两个土豆去皮洗净。
第2步，将土豆切成薄片，越薄越好，这样熟的快而且不会很烂。（不要切太大块了） 我切的有点大了。。。 锅中放水，水可以多放点，因为要浸泡土豆。
第3步，盖上盖子大火煮开后转小火煮至软糯，用筷子可以轻松穿透（大概二十分钟左右吧）
第4步，取一个盘子上面刷上一层油防止粘盘，然后倒出来晾凉。
第5步，取适量淀粉调成糊状，不要太稀也不要太干。 这个状态就可以了~
第6步，锅中放油烧热，然后倒入调好的糊，快速摊平，保持小火。
第7步，等到面糊开始变硬的时候用勺子背轻轻刮去多余的面疙瘩和浮油。
第8步，继续小火煎熟即可，也可以盖盖子闷一下，更好入味。 完成！是不是很简单呢~~ 小贴士：
*一定要小火哦，火大了容易焦。
*没有蒸锅的可以省略第三步，直接热油下锅炸。这样可以节约时间。但是炸出来的会有点点硬，口感不太好。
*喜欢甜的可以在调浆糊的时候加点白糖。
土豆糊糊的做法：
准备好原料。土豆2个（小一点的3个），面粉2小块，2-3个小米椒，2-3根小葱，蒜4瓣，生抽、醋、糖、花椒粉、油辣子适量。（土豆可以根据自己的口味换成或加点南瓜、胡萝卜等，面粉根据食材的量来定）。
锅内烧水，加入洗净的小米椒，水沸煮3分钟捞出，泡2分钟去辣，放入料理机中打成椒水。（如果喜欢很辣的，可以少放甚至不放开水，加点凉开水就行，不喜欢辣的可以不加小米椒，用1勺辣椒粉泡1勺开水，3分钟后过滤椒水）。
葱和蒜洗净，分别切碎末。（如果特别辣，蒜就多放点）。
在椒水中加入3-4勺生抽、2-3勺醋、2克糖、1勺油辣子、少量花椒粉（根据实际情况而定，喜欢清淡点的都少加点）。
土豆去皮洗净后擦成丝（越细越好），加点面粉，搅拌到面疙瘩基本消失，锅内烧水，水沸加入土豆面糊，边加入边搅拌（防止粘锅），待土豆糊糊变熟后即可关火。
将做好的椒水加入到土豆糊糊中，加入葱花和蒜末，搅拌均匀即可食用。（也可以加入虾皮）
