青碗豆怎么炸好吃？
1、准备原料，把豌豆夹去两头，洗净备用；葱切成葱花，姜切丝待用。 2、炒锅热油至七分热（比平时炒菜的油少一些），下葱姜爆香后倒入豌豆翻炒片刻。
3、加入生抽和老抽继续翻炒，让酱汁裹住每一颗豌豆。 4、锅中加水至刚没过豌豆，小火煮约十分钟，注意不要糊底，然后调成大火收汁儿即可。 豌豆的营养价值 1.增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有人体必需的氨基酸，这些营养素对提高机体的免疫功能有着重要作用。
2.降血糖、降血脂：研究发现，豌豆中含有丰富的铬元素，而铬是人体必需微量元素之一，具有降血糖、降血脂的作用。糖尿病和高脂血症患者可以适当进食些豌豆。
3.抗肿瘤：豌豆中所含的胡萝卜素属于维生素A原物质，它能够在人体内转化为维生素A，从而起到维护正常视觉功能、促进上皮组织增生、改善抵抗力等功能。胡萝卜素还能够清除自由基、抑制肿瘤细胞的增殖，因此具有抗肿瘤作用。