辣椒鸡炒什么好吃？
买一个鲜嫩的鸡胸肉（一定要新鲜的哦）用刀背轻敲鸡肉，使其更容易入味 用料酒、生抽和胡椒腌制半小时以上 然后准备辅料 红辣椒切丝备用；大蒜切末，姜切姜末；葱切段备用 开始炒制！锅中倒入适量油烧热后，放入鸡丁炒至变色盛起待用 利用锅内余油，放入蒜末、姜末爆香，再依次加入豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉一起炒 炒得差不多的时候，放入事先炒好的鸡丁快速翻炒均匀 最后沿锅边倒入生抽和醋调味，撒上葱白段和红辣椒丝即可出锅啦~ 一盘香辣开胃的辣椒鸡就做好了！趁热吃味道更好哟～
ps： 1.这个菜辣度适中，喜欢的可以吃得更爽一点就多放点干辣椒或者麻椒。
2.因为是用平底锅做的，所以中间需要勤加翻拌防止粘锅。
3.如果喜欢软嫩一点的鸡肉口感可以少腌一会儿，如果追求紧实可以多腌些时候。 我是比较喜欢软嫩的口感所以没怎么腌就直接下锅炒了哈哈哈。