海黑鱼好吃吗？
以前在大连的时候，常去海边玩，每次都会买些海蜇头或黄蚬子之类的小海鲜拿回家做下酒菜。有一次看见水很深的地方有大片的黑色鱼群游过，问老板这是什么鱼，他说这是黑鱼。我问他鱼能不能吃，他说当然能吃了，我这才买了几条回来炖汤喝。 这条鱼的身体呈长棱形，比较细长苗条；体背侧灰褐色并具金属光泽，腹面银白色且无鳞；吻尖而长，眼睛小而黑亮，两侧颊部各有一条带有倒刺的硬须，头部和上颌有粘液腺，能自由伸缩。
这条鱼很凶悍，会攻击其他鱼类，所以不能和其他鱼混养。由于喜欢新食物，第一次把鱼肉掰下来放在盘子里它就会追过去啃食，非常有趣。后来发现它是纯淡水鱼类后，便经常拿来做汤喝，鱼骨炖豆腐是绝配，鱼肉软嫩鲜美，鱼骨中的钙元素丰富易吸收，经常喝对牙齿和骨骼的生长都有好处。
后来来到南方，这里的人并不常吃这种鱼，偶尔有人买来煮汤喝，评价也是褒贬不一。有人说味道很差，有人说味道很好。后来我请教了一位当地的朋友，她说这鱼很“土”（指农村），城里人不太爱吃。看来这鱼属于典型的“一方水土养一方鱼”了。 黑鱼的肉质细嫩、颜色洁白、没有肌间刺而且营养丰富，含蛋白质高达15%以上，是优质水产养殖动物。除了用来做汤外，还可以红烧、干煎、烤制或者腌制成风味小零食。我最喜欢用的做法是把鱼肉剔出晾干做成鱼干，用来打边炉（广东人吃火锅）或者煲粥都很好。