盐好的咸鸡怎么烧好吃？
小时候住在外公外婆家，每年过年的时候都能吃到一只用盐水腌制半年的咸鸡。 当时没有什么吃的，就拿着一把菜刀，把那层发亮的黄油削下来吃……现在想想，真不知道自己当时的味蕾是怎么熬过来的（泪） 所以当我看到这个问题时，我的第一反应就是盐水鸡腿，第二反应是这玩意能好吃到哪里去啊！ 第三反应是这个题目为什么这么多浏览量和答案？…… 于是我就做了这个实验，结果出乎意料的鲜美……你们千万不要以为我瞎编的啊～
做法超级简单，我把步骤写成图片格式了所以看起来比较累……实际上超级简单的说！
1.锅里加水，放入葱结和姜片，还有两勺料酒，烧开后关火；
2.把处理干净的鸡爪放进去浸泡过夜；
3.第二天拿出来冲洗一下；
4.然后冷水下锅，烧开以后打沫子，这个很重要哦~保证后续炒糖色的时候不起沫儿，锅底干净；
5.加入冰糖和生抽、老抽，小火煮开转中火炖半小时左右；
6.之后可以尝一下味道，适量添加食盐，因为之前有腌制过程，所以这个时候应该已经入味儿了；
7.大火收汁，一定要大火的哦~这样才会酥脆蓬松。
完成！是不是很漂亮呢^^ 我没有放八角啊桂皮之类的香料，其实我觉得这样会更好吃，因为香料的味道会掩盖鸡肉本身的香味哟～