家常自制奶油用什么油？
自制黄油用动物的牛奶和羊奶为最佳，植物类奶制品做出来的不是真正的黄油，而接近于奶油。没有炼乳厂的无污染牛奶，家里做黄油最好用超市购买的纯牛奶来做。如果做羊奶黄油就用纯羊奶，一般羊奶黄油比牛奶黄油香味更浓郁，但制作过程不变。
如果是自己挤的鲜牛奶或羊奶最好，做出来的黄油是纯天然绿色食品，不会有化学残留和重金属。
如果买不到纯牛奶，只有全脂高钙奶或其它类型的奶，只要不是低脂奶和脱脂奶，都可以用来做黄油。但是低脂和脱脂奶里脂肪含量不够，做出来的黄油口感会差一点。
自制黄油还可以添加一些天然的佐料提味，如果是做婴儿黄油，可以加入煮水的桂圆和大枣提香，有安神和补气的作用。大一点的孩子或成人可以加入一些坚果和五谷提香增味。