鸡蛋炒米饭，不废话直接上做法！ 准备材料：隔夜米饭一碗、香葱两根切成葱花、鸡蛋三到四个打散。
1.锅中放适量油，烧热后倒入蛋液翻炒成型盛出备用；
2.锅留底油（或者不放也可以），倒入米饭、葱花、一勺料酒、一勺老抽、一勺生抽、少许白糖翻炒均匀，使每一粒米都沾上调料。
3.倒入之前炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀就可以啦！ 是不是非常简单呢~这样做出来的蛋炒饭粒粒分明，有蛋黄的香味和颗粒感，绝对比外卖好吃一百倍啊！
我之前做过一次改进版的鸡蛋炒米饭——在打散的蛋液里加入少量食盐，这样能让米粒更好的入味儿。 在炒的时候我还喜欢用铲子压一压鸡蛋，使其与米饭充分混合，吃起来味道更好哦～你学会了吗？快动手试一试吧！
桑韵程优质答主蛋炒饭：
做法：
1、将熟米饭放在大碗中用叉子叉松。
2、蛋打散，搅匀。
3、平底不粘锅内放少许油，倒入蛋液，将蛋液炒成松散的蛋花。
4、放入米饭、火腿丁和虾皮炒匀。
5、加入葱花、盐、鸡精炒匀即可。
什锦水果炒饭：
材料：
米饭500克、胡萝卜100克、西芹50克、火腿50克、玉米粒50克、青豆50克、生菜50克、盐5克、鸡精5克、胡椒粉2克，水淀粉5克。
特点：色彩鲜艳、鲜美可口。
制法：1、将生菜洗净，剁碎，胡萝卜、西芹、火腿分别洗净，切成米粒状，锅内加水烧开，加少许盐，放入胡萝卜粒煮3分钟。
2、再放入玉米粒青豆煮1分钟，捞出，沥干水分，锅烧热，滑锅后，倒入生油烧热，投入胡萝卜粒、玉米粒、西芹粒、火腿粒煸炒1分钟。
3、加入熟米饭、盐、鸡精，胡椒粉，再炒3分钟，用水淀粉勾芡，撒上生菜碎块炒匀即可。
