哪个部位猪肉炒菜好吃？
要说做肉馅，那可是五花肉最拿手的戏！ 肥瘦相间的五花肉，配上新鲜的葱姜蒜，用酱油、盐、料酒、胡椒粉适量腌制，然后大火收汁儿，让酱汁儿浸透到肉里，放凉后裹上面粉抓匀备用。 等油热后爆香花椒粒，把调好的肉馅倒进去，迅速翻炒至变色，关火让香气馥郁在锅中，静置几分钟再开火，加入尖椒和剁碎的豆瓣酱，翻匀后淋上香油就大功告成了~
我做的这道菜要趁热吃，香而不腻，入口即化；如果你像我一样喜欢吃辣的，那就更好了，香辣酥脆，一口一个，真的炒鸡下饭哦～ 用同样方法做三勺肉馅，可以炒一大盘呢……剩下的汤汁别丢啦！用来拌饭，连吃三大碗都不带重的！