顿鸡胗怎么做好吃？
鸡胗好吃，做法也很多！ 除了最传统的爆炒和水煮，还可以做凉拌、烧烤、火锅等等…… 今天给大家推荐一道湖南宁乡特色的鸡胗的做法——炒辣椒。 酸辣开胃，口感脆嫩；配上米饭，好吃到舔盘！
【准备食材】 鸡胗、青椒、小米椒、泡姜、泡蒜、香菜 生抽、老抽、料酒、淀粉、食用油
1.买回来的整只鸡胗清洗干净，去掉油脂部分。（比较腻） 2.清洗干净的鸡胗，用剪刀剪成小块状。加生抽、老抽、料酒抓匀，腌渍半小时左右。 （也可以加入豆瓣酱一起腌渍，会更入味哟~）
3.把青红辣椒切成段，泡姜和泡蒜切片。（也可以不用泡蒜和泡姜啦~根据个人口味哦～） 4.调一碗料汁：生粉+清水+生抽+老抽搅匀备用。
5.起锅热油，倒入切好的泡姜、泡蒜和青红椒爆香。
6.接着倒入拌好的鸡胗快炒至熟。（变色就好啦~太老了就不嫩了噢~)
7.最后一步倒进准备好的料汁，大火收汁即可出锅！
【小贴士】 1.不喜欢吃辣的，可以用不辣的青椒来代替哦～
2.在炒制的过程中，要注意翻炒，防止粘锅呢～
这样一道超下饭的炒辣椒就做好啦！
你喜欢怎么吃鸡胗呢？