鸡蛋能做什么好吃的菜？
做了多年的蛋炒饭，最近终于做出一道完美的炒蛋！ 首先准备食材——两枚新鲜鸡蛋、一小把香葱（其他葱蒜也可以）、一碗米饭。 第一步：将鸡蛋打入碗中，加入少量食盐打散备用； 第二步：锅中加油烧至温热倒入蛋液快速滑炒成形盛出备用（油温约三四成热的样子）； 第三步：炒蛋的余热会让鸡蛋熟得更快，这时候赶紧下葱花爆锅，然后倒入米饭快速炒散，最后将炒好的鸡蛋回锅和米饭混合均匀即可。 一盘美味又营养的葱油拌饭就做好了！
Tips：
1. 打好蛋液之后千万不要直接倒进去锅里炒 2. 用热锅温油快炒能让鸡蛋成熟得更快 3. 炒蛋和米饭都要大火快炒，才能保证米粒的完整 4. 这道菜的精髓在于用葱花爆锅时葱的香味完全释放出来，所以切忌不要舍不得放葱啊！ 另外，鸡蛋除了做炒食还可以蒸食，比如这个香菇蒸蛋 准备好食材之后，按照1：1.5的比例在碗里打入鸡蛋，加入适量食盐打散，然后加入清水或高汤搅匀，放在蒸锅上蒸7-8分钟就可以了。 最后一步很关键，就是在蒸的过程中要撇去浮沫哦~ 这样一盘鲜嫩多汁的香菇蒸蛋就做好啦~~ 或者简单快手的一碗鸡蛋羹 蒸鸡蛋的时候记得要盖保鲜膜封住碗口，而且要在上面扎几个孔哦~不然会蒸出鸡蛋布丁～
鸡蛋是一个非常常见且实用的食材，可以制作出很多美味的家常菜。以下是一些用鸡蛋制作的美食：
1. 西红柿炒鸡蛋：这是一个非常简单且美味的家常菜。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。将西红柿洗净切块。锅中加油，热油后倒入鸡蛋液，炒至半熟，盛出备用。再将西红柿倒入锅中翻炒，加入炒好的鸡蛋，调味后翻炒均匀即可。
2. 木须肉：将鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀。将肉切成薄片，木耳、黄花菜、胡萝卜等辅料切好备用。锅中加油，热后将鸡蛋液倒入翻炒至半熟，盛出备用。再将肉、木耳等辅料倒入锅中翻炒，加入调好的料汁，翻炒均匀。最后将炒好的鸡蛋倒回锅中，翻炒均匀即可。
3. 鸡蛋羹：将鸡蛋打入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。将鸡蛋液放入蒸锅中，用中小火蒸10-15分钟，直至鸡蛋羹凝固。最后加入适量的盐、酱油、葱花等调味即可。
4. 鸡蛋饼：将鸡蛋打入碗中，加入葱花、盐、面粉、水，搅拌均匀。锅中加油，热后将蛋液倒入，用中小火煎至两面金黄。蛋液可以适量增加面粉，以增加饼的厚度。
5. 红烧肉炖鸡蛋：将鸡蛋放入锅中煮熟，捞出备用。将肉炖煮至软烂，加入鸡蛋，继续炖煮至鸡蛋入味。最后加入适量的盐、酱油等调味，即可出锅。
这些只是鸡蛋的一些基本做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，非常适合家用。
