包饺什么馅好吃？
作为一个在饺子界有着崇高地位的辽宁人，我可以很明确的告诉你，在北方包饺子，白菜、韭菜、萝卜是最受欢迎的蔬菜馅料之一。 但到了南方，这些蔬菜却往往不受待见，于是人们便用豆制品来替代蔬菜，香菇饺子、荠菜饺子便是其中的典型。 用豆腐做馅料，是江南地区独有的风味。
说起这豆腐，可算得上是南方人的当家菜了，不管是煎炒烹炸还是炖汤，都是家常饭桌上常见的菜式。 用豆腐做饺子馅儿，既不影响口感又解决了吃蔬菜的问题，真可谓是两全其美。 而用蘑菇和香菇来做馅料，也是南方人独有的风格，虽说这两种食材都属于菌菇类，但味道可是大不相同。
用平菇来做馅料，香味浓郁，口感嫩滑； 用鸡腿菇来做馅料，鲜咸可口，回味甘甜； 用香菇来做馅料，香味醇厚，回甘悠久。 无论是哪一种，用油一焖再配合恰到好处的调味，那滋味绝对是好的没得说。