海带皮怎么拌好吃？
我吃过最好吃的做法是，干拌！ 调料很简单，酱油、辣椒油、醋和熟芝麻。
1. 买回家的干海带，用清水浸泡至软，中间换几次水，泡软的 海带捞出沥干水分备用；
2. 取一碗，倒入适量酱油(大概3-4勺)、辣椒油（多少依个人口味）、白醋（多倒一些）搅拌匀均，制成调味汁待用；
3. 海带切成5cm长的段，然后放入调好的味汁拌匀，让每一块海带都沾上酱汁
4. 最后撒入少许熟芝麻拌匀就可以食用了。 这样做出来的海带，吃起来咸咸酸酸的，鲜咸可口，非常入味~而且不用煮，十分方便！喜欢软一点的海带可以多加些清水浸泡，但是不要浸泡时间过久，不然容易变质。
除了干拌之外，还可以做成凉拌海带丝。 将切好的海带丝放入锅中，加适量的水，大火煮开之后转小火慢慢炖，直至用筷子可以轻松插进去为止，然后加入适量的食盐、香油调和一下口味就可以了。如果喜欢脆的口感，可以关火之后不揭盖子闷一会儿。
其实做凉拌菜，最关键的是要选择新鲜食材。如果是冷冻的腌制的海带，做出来的味道就不太对了。所以，想吃凉拌菜的朋友，可以选择在菜市场现切，或者在超市选包装新鲜的哦~~