夏天就要来了，又要开始担心肥宅们的体重了！ 作为一个在减肥路上屡败屡战，依然越战越勇的吃货，今天终于找到了 沙拉酱的正确吃法——用来拌饭！ 我之前用沙拉酱做过水果沙拉、拌过蔬菜沙拉，也曾经打过一个鸡蛋，和面包一起做了三明治。总之，我用的方法都还比较常规。直到我遇到了一个卖沙拉酱的博主，我才顿悟——原来沙拉酱还可以用来拌饭！
这个博主是一个韩国的小姐姐，她发过的食谱中就有用沙拉酱拌米饭的，而且，她用的是油醋汁（其实也就是油+醋+黑胡椒+代糖的比例混合而成）来拌饭。
我尝试了一下，真的很好吃啊！ 用油醋汁拌饭的时候我加了少许的葱花，吃起来有淡淡的葱香，酸酸的醋意也能很好地掩盖住饭里的腥味。 当然，不喜欢吃葱的朋友也可以把葱花换成胡萝卜碎或者芹菜末，都是不错的选择呢~ 小贴士： 1.因为油醋汁里面的油可以浮在水面上，所以拌饭的时候可以稍微多搅动一下，让饭粒充分沾上酱料。
2.因为每个人的味蕾不同，对味道的感知也不尽相同，所以没有固定的配比，大家按照自己喜好来自由调制即可哈~
仲孙国楠优质答主其实自制的沙拉酱不只能当沙拉的酱料也可以在做pizza的时候当pizza酱使用，比番茄酱更营养也更好吃，而且还可以用作三明治调味酱，甚至意粉酱料、汉堡酱料。如果把黄油改为炼奶，就可以做成东南亚风味的椰奶沙拉酱，淋在米饭上，做成沙拉鸡饭。
自制的沙拉酱非常健康，没有任何添加，自己控制糖油的比例，喜欢更甜一些可以在加入5-6勺糖。制作时用的黄油可以直接用等量的炼奶替换，会有另外的风味。沙拉酱在放入糖和盐以后，打发的时候会比较辛苦，一定要耐心继续打，不要觉得麻烦，一定坚持打至浓稠，否则做出来的沙拉酱口感不好。
1、将黄油切成小块，加入适量的牛奶搅拌融化；
2、加入蛋黄搅拌均匀，加入适量的糖，搅拌至糖融化，再加入玉米淀粉搅拌成糊状，一定要搅拌至黄油完全融化，无颗粒；
3、将奶锅放在火上大火煮沸腾，用打蛋器不停的搅拌，转为小火，继续搅拌煮2-5分钟，煮至酱汁浓稠；
4、煮好的沙拉酱倒入容器中，加入适量的盐、柠檬汁，一定要趁热加入，搅拌均匀后放置冷却，装入干净的容器中，拧紧盖子，放冰箱冷藏室保存，可以保存一个星期。
