沾瓜炒什么好吃？
食材：黄瓜一根、鸡蛋三个；
辅料：香葱两根、小米椒四个、白芝麻适量；
调料：食盐12克、白糖3克、味精3克、食用油适量。
做法 1.鸡蛋打入碗内，加入少许盐打散待用。
2.将洗净的黄瓜用刨刀刮去外皮，再将内层软皮削掉（这样做是为了去除涩味），用刀将它拍裂再切成小块。
3.小米椒剁碎成沫，香葱也切成小段，与切好的黄瓜一起放进碗中，加少许盐拌匀待用。
4.烧热炒锅，倒入适量食用油，烧至五成热时下入蛋液，用筷子迅速划散，煮至变色后盛出待用。
5.重起锅，放入少量油，下小米椒和葱白段爆香，再把煮好的蛋块倒进锅里，快速翻炒几下，让味道充分融合，出锅前调入适量的盐和味精即可。
小贴士
1、在调拌馅料时，由于咸味和甜味都来自于食盐，所以不必放太多，以防口味过重。
2、在切黄瓜的时候要注意，因为黄瓜表皮会分泌出一种黏糊糊的物质，这种物质是保护黄瓜的营养成分，所以不用把它洗得干干净净，这样才不会损失其中的维生素。