泥鳅什么汤好吃吗？
我喜欢吃泥鳅，因为我觉得烧出来的汤很鲜，而且泥鳅肉吃起来也很嫩 。之前家里做的时候，我会把泥鳅洗干净放锅里用油盐爆炒一下，炒得差不多熟了才用锅煮的，觉得这样味道很好。但有一次我看到我妈直接把一条泥鳅放进高压锅加水炖了半个小时……
后来我做了改良，先用盐巴腌一下泥鳅沥干水分再用油爆香，不过我觉得这样处理过后还是不够入味，后来我就直接用油炸至两面金黄，这样做出来的泥鳅味道真是棒极了！
当然泥鳅的做法还有很多，我之前用砂锅煲过泥鳅豆腐汤，也用电饭锅做过泥鳅粥，简单快手又美味~ 用油锅把泥鳅炸到酥脆，然后再和豆腐一起放入砂锅煲半小时左右就可以了。
或者先把泥鳅焯一下水，然后用油爆香姜片，再加入适量米酒去腥，最后加入切好的葱花和食盐就可以啦~ 也可以用油炸过的泥鳅来煮粥喝，先把大米煮熟熬成粥，然后把泥鳅放进去继续焖10分钟左右就可以啦，吃的时候调进适量食盐即可～